CupCakes

viernes, 20 de enero de 2012

Hace unas cuantas semanas, encontré a través de una web de ofertas, un descuento para un taller a elegir entre galletas, cupcakes y cakepops. Sin dudarlo, cogí uno ( y ahora me arrepiento de no haber cogido dos...) y me apunté al taller de CupCakes.

El taller tuvo lugar la semana pasada y, la verdad, es que lo disfruté mucho. Nunca había hecho Cupcakes, o al menos, no los había hecho como Dior manda... Como mucho, me había limitado a hacer una burda imitación con la receta del pastel de zanahoria...

Así que, era hora de "aprender" formalmente a hacerlos como debe ser.

El resultado del taller es este:





Si os queréis animar a hacer los cupcakes, solo necesitáis la receta y mucha imaginación a la hora de decorarlos...

Aquí os dejo la receta ( la imaginación, tendréis que ponerla vosotr@s ):

INGREDIENTES PARA CUPCAKES DE VAINILLA ( para 24 cupcakes aprox. )

200gr. mantequilla a temperatura ambiente
240gr. de azúcar blanco ( azúcar normal, eh, nada de azúcar glas )
300gr. de harina tamizada
14gr. baking powder royal
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

  1. precalentar el horno a 170º-180º
  2. Batir la mantequilla hasta punto de pomada
  3. Mezclar la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla
  4. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir
  5. Agregar la harina y la levadura tamizadas en varias veces 
  6. Mezclar bien hasta que quede todo bien incorporado
  7. Preparar los moldes ( mejor si son de silicona ) con las cápsulas de papel y reyenar tres cuartas partes con la mezcla
  8. Hornear entre 20-25 min..
  9. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla


Para decorar los Cupackes, podéis utilizar el fondant o, si queréis que sean más vistosos, podéis decorarlos con crema de mantequilla.

INGREDIENTES CREMA MANTEQUILLA ( para unos 12 cupcakes )

250gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 taza y media de azúcar glass que sea muy muy fino
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
colorantes al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Batir la mantequilla a punto blanco ( es decir, batirla mucho hasta que cambie un pelín de color )
  2. Incorporar el azúcar glass poco a poco mientras seguimos batiendo
  3. Incorporar la esencia
  4. Separar en diferentes boles y poner colorantes diferentes en cada uno. Mezclar
  5. Rellenar la manga pastelera con la boquilla que queramos y decorar al gusto
  6. Como complemento, podéis comprar lacasitos de colores, estrellas de chocolate, purpurina comestible, bolitas de colores,... Las posibilidades son infinitas y solo hay que dejar volar la imaginación!!!



Si queréis darles un toque especial y sorprender al destinatario del cupcake, podéis hacer un corte en forma de cono invertido en la parte superior del cupcake, de forma que os quedará un hueco donde podéis poner chocolate, dulce de leche, mermelada.... Con el trozo que habéis sacado, cortáis la parte superior y tapáis de nuevo el agujero. Cuando esté completamente decorado con la crema o el fondant, no se verá y, al comer el Cupcake, tendrá una agradable sorpresa.

Otro día, os pondré la receta de los Cupcakes de chocolate..... Pero hoy, os dejo un poquito de música para alegraros el fin de semana.







25 comentarios :

  1. Ay que pena no estar en Barcelona para poder volver a probar tus cupcakes!!! Los de pastel de zanhoria, perdona pero estaban riquísimos!!!

    Cómo echo de menos esos días... Ains, qué ganas de volver a verte!!!

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    1. Cuando vuelvas a venir, te voy a hacer una docena para ti sola de Cupcakes!!!! jajaja

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  2. Que buena pinta!! mandame unos guapa que ya sabes mi dirección!! ;D
    Yo no me atrevo a hacer esas cosas.... ;D

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    1. yo te las mandaba, pero igual llegaban un poco chafadas...así que, tendrás que venir tu a BCN

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  3. Los probaré a hacer, qué pinta tan buena xdddd!!!! Ya te contaré.

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    1. La verdad es que es bastante fácil...aunque ensucias muchos cacharrillos... pero vale la pena!!!

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  4. Madre mía, Madre mía, Madre mía!
    Menos mal que stoy en casa y me puedo comer unas tristes galletas marias... Qué envidia!!!!!

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    1. Jajaja....galletas maría???? si, son tristes...aunque puedes alegrarlas con un poco de chocolate ;-P

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  5. uuuuuuuuum, que pinta, que, que buenos deben estar... uf estoy salivando; y yo en el almuerzo con un simple platano y galletas!! Te han salido perfectos!!

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  6. Vaya pintaza... Aquí me tienes babeando. ¡¡¡Feliz finde!!!

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  7. Son preciosos!!! Y si ademas están buenos ya te cagas jajajaj!!! Me encanta el cambio de look del blog! Gracias por la cancion! Un besito

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    1. Gracias María. Quería darle un aire nuevo...

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  8. Te leo desde hace mucho, me gusta mucho tu blog!! Hoy me animo a comentar, que preciosos los cupcake!! Tengo ganas de aprender a hacerlos, a ver si me animo, seguire por aqui. Besitos

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    1. Gracias Rocío. Me alegro que te gusten. A ver si te animas a hacerlos que son muy facilitos y quedan preciosos

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  9. Sencillamente espectaculares!!

    Chica no sabia yo de esta faceta tuya.

    Por cierto, me gusta la nueva imagen del blog

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    1. jejeje...yo todo lo que sea dulce me encanta!!!

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  10. Hace tiempo que no te visito y no había visto los cambios en el blog. Lo tienes precioso!!!

    www.creciendocondavid.com

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    1. Gracias Ana, tenía ganas de darle un nuevo aire

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  11. CHica...esos cupcakes son IM-PRE-SIO-NAN-TES. Me has dejado muerta. ¿solo con un curso? Yo necesiatría toda una carrera universitaria o como poco un master para llegar a hacer algo así.
    Y como dice María si están además ricos ya pa que te digo...
    Un beso

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    1. Si son muy fáciles de hacer!!! Luego para decorar solo hay que tener imaginación y paciencia...

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  12. Yo también he hecho un cursito de cupcakes pero no acaban de gustarme, sí la presencia pero no el sabor. No me gusta la mantequilla a y el azúcar a cascoporro porque no soporto la repostería empalagosa, así que ando buscando la crema perfecta para mí, consistente y fina de sabor, y de momento no la he encontrado. He hecho cupcakes de los que solo me he comido el pastel, retirando la cobertura, y sin embargo los he compartido y la gente me ha dicho que están de muerte. Y claro, como no me gusta cocinar algo que no me vaya a comer, pues ese es mi dilema jajaja

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    1. Bueno, la idea de los cupcakes es ofrecer un minipastel a cada persona, de forma que pueda tener un pastel personalizado... Así que, es normal que sean dulzones...aunque si, con tanta mantequilla y azúcar, acabas un poco empachado.... yo hice una crema con quesitos y azúcar para los cupcakes de zanahoria...pero sigue siendo dulce....

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  13. Madre!! Pero qué buena pinta tiene esto!! Estoy deseando probarlos.

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