Corona de chocolate y naranja

viernes, 2 de diciembre de 2011

Hoy quería compartir una nueva receta dulce con todas vosotras. Se trata de una corona de chocolate y naranja que encontré en la colección Delicias al horno de Planeta Agostini.

Para que vayáis leyendo, os dejo también un poquito de música relajante....



Se trata de un bizcocho sencillo y rápido de hacer, con pocos ingredientes, pero con un gran resultado.

INGREDIENTES:

Para el pastel:

225gr de mantequilla reblandecida
225gr de azúcar extrafino
300gr de harina con levadura incorporada
4 huevos
1 naranja grande
2 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de agua caliente

Para el glaseado y la decoración:

125gr de chocolate negro troceado
125ml de nata para montar
15gr de mantequilla
Virutas de chocolate
Rodajas de naranja confitada

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Batir la mantequilla en un bol hasta que quede esponjosa.
  3. Añadir el azúcar extrafino y mezclar hasta conseguir una consistencia cremosa
  4. Añadir los huevos de uno en uno y batiendo antes de añadir el siguiente. Se puede añadir una cucharada de harina para evitar que se corte la mezcla.
  5. Cuando hayamos incorporado todos los ingredientes, añadimos poco a poco el resto de la harina
  6. Rallamos la naranja y reservamos.
  7. Exprimimos el zumo de la naranja y reservamos.
  8. Mezclar el cacao en polvo con el agua caliente. Reservamos.
  9. Separar la masa en dos boles diferentes.
  10. En uno de los boles, añadir la ralladura de naranja y 3 cucharadas del zumo. Mezclamos bien
  11. En el otro bol, añadir el cacao disuelto y mezclamos bien para que quede una masa homogénea
  12. Con la ayuda de una cuchara, añadir parte de la mezcla de chocolate, dejando espacios para poner entre medio la mezcla de naranja ( es decir, poner de forma alterna, masa de chocolate y masa de naranja )
  13. Con un palillo, remover haciendo remolinos para juntar un poco las mezclas.
  14. Con el resto de masa, haced una segunda capa, alternando también las dos masa.
  15. Hornera 30 minutos a 180º o hasta que al pinchar el bizcocho, el palillo salga limpio.
  16. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde unos 15 minutos, después, desmoldar y dejar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
  17. Para decorar con el glaseado, derretir el chocolate en trozos, la nata y la mantequilla en un cazo a fuego lento, mezclar bien y echar por encima del bizcocho.
  18. Para hacer las rodajas de naranja confitadas, disolver 225gr de azúcar normal en 125ml de agua. Hervir 2 minutos, agregar las rodajas finas de naranja y cocer a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que queden translucidas. Dejarlas enfriar en el almíbar y, antes de utilizarlas, dejarlas escurrir un poco sobre una rejilla.
Como yo soy un poco perezosa a la hora de seguir las recetas, no he hecho el glaseado ni las naranjas confitadas. En su lugar, he utilizado sirope para tortitas, que le ha dado un toque muy personal al bizcocho. El resultado es igual de bueno y tenemos un bizcocho ideal para acompañar un café con leche por la mañana o una buena taza de te por la tarde.









7 comentarios :

  1. Artistaza! me ha encantado. Me apunto la receta.

    ResponderEliminar
  2. Me apunto la receta aunque no soy muy amiga del sabor de la naranja en los postres pero bueno, habrá que probarla! Un besito fuerte!!!

    ResponderEliminar
  3. Creo que la semana que viene tendre tiempecito para pode probarla que tiene muy buena pinta

    ResponderEliminar
  4. Me encanta, y la foto más! ;D

    Besos

    ResponderEliminar
  5. Estoy salivando a pesar del gripazo que tengo! aaaaaummmm tomo nota!

    ResponderEliminar
  6. Me apunto la receta! yo lo que hago es al típico bizcocho de yogurt lo hago así tipo marmol.. :D

    ResponderEliminar
  7. Riquísima!! la probaremos, te lo aseguro!

    www.latatacasimira.blogspot.com

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails