Bizcocho de limón con Lemon Curd

viernes, 14 de octubre de 2011

Desde hace poco más de un mes, estoy siguiendo el coleccionable de Planeta de Agostini " Delicias al Horno". Desde un primer momento, me llamo la atención por los moldes que acompañan a cada número: de silicona, con múltiples formas y colores.

Pero es que fue abrir el primer fascículo y lo nuestro ha sido amor, amor, amor a primera vista. Cupcakes, galletas de jengibre, coulant de chocolate,.....es tan difícil elegir solo una!!!!

Pero llega el segundo fascículo y me lanzo a la aventura con una receta: Bizcocho de limón.

Un primer intento para ver que tal queda y, de paso, compartirlo con más gente en un cumpleaños de una amiga de Alex.

Segundo intento ya para publicarlo en el blog y con receta modificada.

Así que, hay va:

Bizcocho de limón con lemon Curd ( de bote )

Ingredientes:

175gr de mantequilla a temperatura ambiente
175gr. de azúcar extrafino o azúcar glas
3 huevos ligeramente batidos
225gr. de harina con levadura incorporada
2 cucharadas de leche
la ralladura de un limón
6 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de almíbar



  1. Precalentar el horno a 180º. Untar el molde con harina y espolvorear una pizca de harina
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla suave y homogénea
  3. Incorporar los huevos y seguir removiendo ( como truco para que no se corte la mezcla, se puede añadir un poco de harina )
  4. Tamizar la harina y mezclar con la pasta de azúcar, mantequilla y huevos
  5. Agregar la leche, la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón. Mezclar bien.
  6. Introducir la mezcla en un molde rectangular, alisar la superficie y hornear durante 1 hora aproximadamente ( hasta que al pinchar con un palillo salga limpio )
  7. Mientras se hornea el bizcocho, prepararemos el almíbar con un vaso pequeño de agua y otro de ázucar y la otra mitad del zumo de limón.
  8. Cuando el bizcocho este listo, lo sacamos del horno y lo pinchamos por toda la superficie.
  9. Rocíar con el almíbar de limón toda la superficie y dejar enfriar.
  10. Una vez frío, desmoldad el bizcocho y servidlo con un poco de Lemon Curd ( el mio es de bote, aunque podéis hacerlo vosotr@s mims@s. Tenéis una receta de uno de naranja AQUÏ, solo tenéis que adaptarlo al limón y ya está ).
  11. A disfrutar!!!!




10 comentarios :

  1. Quina casualitat, aquesta setmana he preparat madalenes de xocolata amb lemond curd..aquesta cream de llimona és un gran descobriment!

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  2. Buena pinta!! nunca había oído hablar del lrmon curd, dónde se compra eso?

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  3. Que cosas tan ricas estas haciendo no!?? Yo tampoco había escuchado nunca lo de lemon curd, tengo que reconocer que soy iuna inepta cocinera... Un besito, espero que lo hayas diafrutado!!

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  4. anna,
    jo fa un temps que la vaig tastar en un "buenas migas" i, la veritat, es boníssima!!!

    lamamadeunabruja,
    Yo lo he comprado en una tienda de productos ingleses. Pero supongo que se puede encontrar en el corte inglés....

    Maria,
    bueno, yo soy buena en reposteria...porque como soy rara para comer, pero lo dulce me gusta todo, es más fácil probar lo que cocino...jejeje

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  5. Este igual me animo a hacerlo yo, ya te contaré!!

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  6. mmmmmm, que ricooooooo! Gracias por compartirlo, esta semana cae fijo!

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  7. Arual,
    ya verás que es muy fácil y que son pocos ingredientes los que se necesitan

    @Mousikh,
    y sabe todavía mejor!!!

    SaRa,
    a ver si es verdad...ya me dirás que tal queda si lo haces.

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  8. Me la apunto aunque no soy mucho de limon!

    Te dejé un premio en mi blog

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  9. Wow! la foto del resultado es genial! vaya pintaza!!!

    y acompañado de lemon curd, que más se puede pedir?

    Anímate algún día a hacerlo casero, ya verás q no es difícil y queda para morirse de gusto (y dura mucho). Total ya tienes la receta de donde sacarlo... ;D

    Besos

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